▪2024年春号 第40号 永劫に続く歴史
CONTENTS
002
新政酒造
伝統的製法に回帰し日本酒の新たな世界観を提示する
006
永井酒造
人口3,300人の里山・川場村から世界に誇る日本酒文化を発信する
010
芳水酒造
誠実な酒造りを守りながら新たな酒で販路を開拓
014
三和酒造
世界を翔ける臥した龍 力を世に問う静岡の薫酒
018
池亀酒造
黒麹を使い「酸」に個性を吹き込んだ蔵元の先見の明
022
山名酒造
若い力で一丸となり、丹波の伝統を次世代に繋げる酒造りをする
026
越銘醸
変化は進化への第一歩 覚悟を持って、地域と共に歩む
030
小さな町で開いたフェスティバルが示すSAKEの新たな可能性 What the American Craft Sake Festival Might Suggest About the Future of Sake
ジャスティン・ボッツ
031
モダンカクテル創造者ミクソロジスト達の新たな発見「麹の魅力」世界が本格焼酎・泡盛に追いついてきた！？
宮川 圭一郎
032
能登地震から復興酒蔵と支援活動
おおくぼ かずよ
033
【春の日本酒】お花見とイースター 国内と海外での販売戦略
百瀬 あゆち
034
有限会社旭屋
お客と心を通わせ、価値ある1本を選び抜く
035
有限会社久保酒店
生産者の想いを伝える山梨と長野の県境にある酒屋
036
「日本酒の多様性や魅力を再発見」
魚介のプロと日本酒の歴史を学び、未来を考える
039
玉原の宿 みのや
群馬の清らかな自然を表現する家族四人で営むあたたかな民宿件食事処
