▪2024年秋号 第42号 巡り合い 新境地
CONTENTS
002
宮坂醸造
七号酵母誕生の酒蔵「人 自然 時を結ぶ」人々の幸せに寄り添う日本酒
006
月の輪酒造店
飲み手のイメージに合わせ、柔軟に進化 夫婦で育む「飲み飽きせぬ酒」
010
吉田酒造
超軟水の仕込み水を生かす フレッシュな酒質への挑戦
014
瑞鷹
熊本の清酒文化を支えた蔵の「残す」信念「生かす」覚悟
018
北関酒造
目指すは「日本で一番おいしい普通酒」飲み手ファーストを追求する大衆酒蔵のプライド
022
静岡平喜酒造
創業者の志受け継ぐ〝謹醸〟静岡の地酒に新風吹き込む
026
山野酒造
父子で築く北河内の酒造り市場変化に寄り添い未来を拓く
030
伝統とリラクゼーションが織りなす新たな価値 メディテーションとしての日本酒
おおくぼ かずよ
031
日本酒市場の眠れる大国 インド 2024年4月よりインドへの日本酒の輸出が本格的に再開
百瀬 あゆち
032
Professional・Sake・College 2024
実践と交流を通じて業界全体の底上げを図る
034
酒とめしRIKI
０杯を１杯にするきっかけを演出 日本酒の体験価値を高めたい
035
根菜屋
岩手の四季を感じるおでんと酒蔵との蜜月関係に酔う
036
白菊屋
永く続く本物の酒縁を消費者につなぐ専門店の志
037
池田酒店
魅力的な売り場作りと商品選びに未来を託して
038
雄町セミナー in 台湾
台湾での日本酒ブームの予兆と雄町米～次世代に向けた啓蒙の一歩
