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変革と改善を重ね、酒に新しい命を吹き込む。 創業以来、連綿と受け継がれてきた宮下酒造の酒造りの精神は、 設備や体制が大きく変わった今もなお健在。 現在は次期蔵元や杜氏が中心となり、 10年後、20年後の繁栄を期して試行を続けている。 枠にとらわれない挑戦を続ける同蔵の実績と これからに焦点を当て、話を聞いた。