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‘ 第30号 地域をつくる ’ の記事一覧
米、水、人にこだわり 伝統の山廃仕込みの 技術を守り伝える
鹿野酒造
石川県 加賀市
酒蔵紀行 2021.10
小さな蔵から繰り出す 「選択と集中」で独自の酒を世に問う秋田酒の先導者
秋田醸造
秋田県 秋田市
酒蔵紀行 2021.10
日本酒をもっと楽しく！若き蔵人たちと目指す 「研究開発型酒蔵」
吉久保酒造
茨城県 水戸市
酒蔵紀行 2021.10
酒蔵再生、10年の軌跡 地域に愛される地酒蔵めざして
三冠酒造
岡山県 倉敷市
酒蔵紀行 2021.10
佐渡で持続可能な未来を紡ぐ 奇跡を生み続ける 夫婦の挑戦
尾畑酒造
新潟県 佐渡市
酒蔵紀行 2021.10
マイクロブルワリーの先駆者「川越の地酒を再び」 望まれ立ち上げた新蔵
小江戸鏡山酒造
埼玉県 川越市
酒蔵紀行 2021.10
