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‘ 愛知県 ’ の記事一覧

気鋭の酒蔵が挑む 持続可能な日本酒文化の醸成を目指して

関谷醸造 愛知県 北設楽郡
酒蔵紀行 2014.10

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完成度の高い酒で「山和の個性」を突き詰める

酒の神宿る地「三輪」に捧げる清く、正しい、酒造り

熟成させた純米燗酒で食と酒との一体感を極める

仲睦まじい夫婦の姿と能登の風景が浮かぶ温かな味わい　「夫婦ふたりで酒を醸す 営み」という幸せ

業界の常識にとらわれず「発酵を楽しみ、 圧倒的にうまい酒を醸す」

「飲んで旨いと思う酒」を実直に　自然体の酒造りに 宿る信念

「純米×熟成＝燗」で「ドメーヌ智頭」を発信

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