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良質な米を自社精米し、三段仕込みにこだわる瀬頭酒造は、米の甘味を贅沢に引き出す酒造りで知られる。 その伝統を受け継ぐ次期蔵元の瀬頭平太氏は、歴史ある「東長」のアイデンティティに 新たな価値を重ねる試みにも情熱を燃やす。米作りを通じて風土の魅力に触れ、 人々との関わりから地域に眠る魅力を引き出そうと奮闘する同氏。 その姿からは、代々蔵元や地域への感謝、次代を担う覚悟が伝わってきた。