精度を高めた“普通”が生み出す「上質な普段着 のような酒」
萩野酒造 宮城県 宮城県栗原市
酒蔵紀行 2025.08
‘ 第45号 本質を守り 革新を育む ’ の記事一覧
目指す酒質は逆算で造るクラシックスタイルで 醸すニューモダン
越後鶴亀 新潟県 新潟県新潟市
酒蔵紀行 2025.08
伊那バレーの灯を守り続ける「地域とつながる年輪経営」 100年先を見据えた酒造り
米澤酒造 長野県 長野県上伊那郡
酒蔵紀行 2025.08
技を伝え、酒造りの可能性をひらく「ＳＡＫＡＲＩ Ｃｒａｆｔ」が 担う使命
日本盛 兵庫県 兵庫県西宮市
酒蔵紀行 2025.08
生酛・山廃造りに特化伝統的製法を極め 次代へつなぐ
杉井酒造 静岡県 静岡県藤枝市
酒蔵紀行 2025.08
「寒北斗」誕生から40年進化を続ける 辛口の酒
寒北斗酒造 福岡県 福岡県嘉麻市
酒蔵紀行 2025.08