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文化と共に日本酒の価値を伝え「関東の酒」を追求する

小澤酒造 東京都 青梅市
酒蔵紀行 2015.07

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創業者の志受け継ぐ〝謹醸〟静岡の地酒に 新風吹き込む

目指すは「日本で一番おいしい普通酒」飲み手ファーストを 追求する大衆酒蔵のプライド

父子で築く北河内の酒造り市場変化に寄り添い未来を拓く

熊本の清酒文化を支えた蔵の「残す」信念 「生かす」覚悟

超軟水の仕込み水を生かすフレッシュな 酒質への挑戦

飲み手のイメージに合わせ、柔軟に進化「夫婦で育む」飲み飽きせぬ酒

日本、米国で醸す「獺祭」が眠れる市場を切り拓く

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  • 第33号　地に根差し　無二を極める
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  • 第36号　己を磨き続ける
  • 第37号　揺るがぬ覚悟
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