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「田酒」を醸す西田酒造店は、 日々の革新と大がかりな設備導入を重ね、 全国の愛酒家を魅了。 その裏舞台には、長らく業界の“常識”とされてきた さまざまな課題に異を唱え、正道をひたすらに進みゆく 蔵の姿があった。旨い酒を追い求めてきた 同蔵の進化の足跡を追う。