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市販吟醸酒の先駆け的存在、「桜花吟醸酒」。 この酒をきっかけに日本酒を好きになったという人も珍しくはない。 世間に日本酒の素晴らしさを再認識させた酒だ。 その後も新商品開発や、技術の研鑽、酒質向上のための設備投資、海外輸出など、 常にパイオニア精神で挑戦し、日本酒の可能性を広げてきた。 「トライしなくなったら、出羽桜は終わり」。 飲み手のため、日本酒文化のため、出羽桜酒造は挑戦を繰り返す。