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みいの寿の専務、井上宰継氏は15年前から蔵元杜氏として酒造りを行っている。 社長の茂康氏が築き上げた酒造りの基礎を、さらに発展させた。 類まれなるセンスで生み出す酒は、高品質なだけでなく、 オリジナリティにあふれ、どこか人をワクワクさせる。 そんな井上氏の酒造りへの情熱に迫る。