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高知県の地酒が根強い人気を誇る中、 フレッシュかつ清涼感あふれる酒質で人気なのが「文佳人」である。 かつてはほぼ100％普通酒を醸す蔵だったアリサワが、 一体どのような経緯で熱心なファンを有する銘柄へと発展したのだろうか。 その理由を探るべく、蔵のある土佐山田町を訪ねた。