阿部酒造 新潟県 柏崎市 業界の常識にとらわれず「発酵を楽しみ、 圧倒的にうまい酒を醸す」 取材日 2021年02月 製造責任者の阿部裕太氏が、実家の酒蔵に戻り 「あべ」シリーズを始めて僅か7年。 マイクロブルワリー新設を目指す志を持った若者たちが、 次々と阿部酒造に集まっている。また酒造業界外とのコラボレーションなど、 常に多方面から注目を集める秘訣は、“業界の常識”にとらわれない自由な思考力と一貫した蔵のテーマにあった。この記事は有料会員限定です。(有料会員について)有料会員に登録すると続きをお読みいただけます。 有料会員登録 ログイン