日本酒の魅力を、業界視点でありのままお届けする情報サイト

「目と手の届く範囲で売れ」という先代からの方針で、 地元向けの普通酒を中心に造ってきた八鹿酒造。 四季醸造蔵の建設、普通酒の味の変更など大きな改革を経て、 堂々と“普通酒にして銘酒”という言葉を掲げている。 近年は特定名称酒の割合を増やし、県外や海外へも進出。 これまで支えてくれた地元を大事にしながら、 ＨＡＣＣＰ認定の取得やボトルデザインの一新など、 次代を見据えて新しいことにも挑戦している。