髙橋庄作酒造店 福島県 福島県会津若松市 会津の“穣”を表現する真のテロワールを 目指して 取材日 2024年11月 「この地でしかできない酒造りとは」。 そんな命題を掲げ、「土産土法」を追い求めてきた髙橋庄作酒造店。 米の栽培に向き合うなかでたどり着いたのは、 田んぼごとの味わいを引き出す “一田一穣” という新たな挑戦だった。この記事は有料会員限定です。(有料会員について)有料会員に登録すると続きをお読みいただけます。 有料会員登録 ログイン
