小林酒造 北海道 北海道夕張郡 開拓史と共に刻んだ１４５年の歴史北海道でしか醸せない 真の地酒を追求する 取材日 2024年12月 夕張炭鉱の全盛期、炭鉱員が飲む酒を造り、炭鉱と共に成長した小林酒造。 炭鉱が閉山した後は大きなダメージを受けたものの、 酒質を向上させ、美しいレンガの酒蔵を観光資源化することで、 新たなファンを獲得することに成功した。 さらに、北海道産米を追求し、「真の地酒」とは何かを問い続けている。この記事は有料会員限定です。(有料会員について)有料会員に登録すると続きをお読みいただけます。 有料会員登録 ログイン
