久家本店 大分県 大分県臼杵市 郷土の風土、人を映す酒造りで臼杵の食文化の 一翼を担う 取材日 2024年11月 「ユネスコ食文化創造都市」大分県臼杵市で「一の井手」を醸す久家本店は、 地域の誇るべき食文化の発展に力を注いできた地酒蔵である。 この恵まれた風土を酒造りにどう生かし、町を潤してきたのだろうか。 その実例を紹介するとともに、酒造りやまちづくりに込める想いにも迫った。この記事は有料会員限定です。(有料会員について)有料会員に登録すると続きをお読みいただけます。 有料会員登録 ログイン
