神沢川酒造場 静岡県 静岡県静岡市 「静岡型吟醸」を後世に伝えながら人々の生活に溶け込む “日常の酒”を届ける 取材日 2024年11月 神沢川酒造場がある由比は、東海道五十三次の16番目の宿場町。 戦後の厳しい時代を経て、「静岡型吟醸」生みの親・河村伝兵衛氏指導のもと、 現代の名工にも輝いた山影杜氏とともにスタイルを確立してきた30余年。 2018年から南部杜氏・榮田秀孝氏を迎え、若き体制に刷新された。 吟醸酒だけではない、蔵のこだわりとは？ 海の見える酒蔵で、「正雪」の現在について迫った。この記事は有料会員限定です。(有料会員について)有料会員に登録すると続きをお読みいただけます。 有料会員登録 ログイン
