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全国に先駆けて純米酒を復活させ、 その技術の研鑽や普及にも取り組んできた賀茂泉酒造。 蔵としての個性や戦略は守りながらも、 「西条の酒」のブランド確立にも尽力してきた。 過去から現在、そして未来へ。 地酒蔵としての在り方を三代目、四代目が語る。