月桂冠 京都府 伏見市 「機械・技術による省力化」＋「人間の五感」で 幅広い層のニーズを満たす 取材日 2014年06月 「つき」や「糖質ゼロ」に代表される経済酒を主力商品としながらも、さまざまな清酒を造り、幅広い消費者層に支持されている月桂冠。 醸造工程の機械化と研究所での技術革新によって発展してきた。 だが、３７７年の伝統はそれだけで守られているわけではない。 同蔵の酒造りを通して、大手酒造会社の使命を考える。この記事は有料会員限定です。(有料会員について)有料会員に登録すると続きをお読みいただけます。 有料会員登録 ログイン
