酒蔵萬流 > 第7号 原点へ回帰 > 地域と手を携え取り組む 米から育む酒造り
山岡酒造 広島県 三次市

地域と手を携え取り組む 米から育む酒造り

取材日 2015年04月
良質な米が生まれる圃場と豊かな水に恵まれた地で米作りから手掛ける山岡酒造は、地域の恵みを生かし、地元の人たちとのつながりを大切にしながら酒を醸してきた。 「地酒は文化」を合言葉にする同蔵の想いに迫り、「農業と共に取り組む酒造り」を見つめた。

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