酒蔵萬流 > 第25号 未来に想いを馳せ > 貴醸酒の多様な魅力を引き出す父子二代の開拓者精神
榎酒造 広島県 呉市

貴醸酒の多様な魅力を引き出す父子二代の開拓者精神

取材日 2020年10月
貴醸酒といえば「華鳩」の酒銘が真っ先に思い浮かぶ人も多いだろう。 榎酒造は当時の国税庁醸造試験所が1973年に開発した貴醸酒を 全国で初めて醸造した蔵元として知られる。 同蔵では古酒をはじめとする多彩なラインナップの貴醸酒を多数発表。 日本はもとより海外でも高い評価を得続けている。 先駆者の挑戦に、興味が尽きない。

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