天寿酒造 秋田県 秋田県由利本荘市 検証を積み重ね最善を尽くす目指すのは 「この地でできる 最高の酒」 取材日 2018年11月 天寿酒造の代表取締役社長である大井建史氏は、 地元産酒米の品質向上と安定供給に長年尽力し、 自らが社長に就任する手前で酒造りも一から見直した。 近年も釜場や酒母室を改築するなど、 常に現状よりワンランク上を目指し、 その時できる最善を尽くしている。 そんな大井氏が辿り着いた、 自身が造りたいと願う「秋田らしい酒」とは？この記事は有料会員限定です。(有料会員について)有料会員に登録すると続きをお読みいただけます。 有料会員登録 ログイン
