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「栃木の米を使ったら日本一旨い酒を醸す。そんな蔵元になりたい」。 こう語る井上清吉商店の代表取締役 井上裕史氏は、人懐こい笑顔と明るいキャラクターが魅力だ。 そんな彼らが栃木県産の原料にこだわってきた酒造りには、 栃木という地域の魅力を国内外に広くアピールしたいとの想いが込められている。 コンセプトは「真・地酒宣言」。 その経緯や功績をたどる。