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四季醸造、フレッシュローテーション、女性や外国人の積極的採用、インターネット販売など、業界の常識にとらわれず、常にチャレンジと改革を続けてきた西山酒造場。日本を代表する芸術家によるラベルデザインでも早くから差別化を図ってきた。ただし、地元丹波の自然の恵みに感謝しながら、真摯に酒造りをする姿勢は変わらない。2002年に蔵へ入ってから改革を続けてきた6代目蔵元の軌跡を追う。