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冨田酒造十五代目蔵元の冨田泰伸氏は「酒造りだけが酒蔵の使命ではない」と考え、その魅力を多方面から伝えている。 根底にあるのは、國酒である日本酒を世界に誇る酒に、との信念だ。 日本酒を文化としてとらえる冨田氏ならではの視点と取り組みに注目する。