酒蔵萬流 > 第32号 日本酒の表現者たち > 業界の常識にとらわれず「発酵を楽しみ、 圧倒的にうまい酒を醸す」
阿部酒造 新潟県 柏崎市

業界の常識にとらわれず「発酵を楽しみ、 圧倒的にうまい酒を醸す」

取材日 2021年02月
製造責任者の阿部裕太氏が、実家の酒蔵に戻り 「あべ」シリーズを始めて僅か7年。 マイクロブルワリー新設を目指す志を持った若者たちが、 次々と阿部酒造に集まっている。また酒造業界外とのコラボレーションなど、 常に多方面から注目を集める秘訣は、“業界の常識”にとらわれない自由な思考力と一貫した蔵のテーマにあった。

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