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三千櫻酒造が岐阜県中津川市から北海道上川郡東川町へ移転したのは、2020年11月。 当時は全国でも数少ない公設民営の酒蔵として話題を呼んだ。 現在は岐阜県から移住した蔵人と地元で採用したスタッフの5人体制で、順調に酒造りが進んでいる。 新たな試みにも積極的にチャレンジする、活気あふれる蔵の現状を取材した。