酒蔵萬流 > 第33号 地に根差し 無二を極める > 人の声に耳を傾け、構築してきた「ここでしか造れない酒」
田中屋酒造店 長野県 長野県飯山市

人の声に耳を傾け、構築してきた「ここでしか造れない酒」

取材日 2022年10月
東京でシステムエンジニアをしていた田中隆太氏は、父の嘆願によって26歳で帰郷。 蔵の実態は想像を超えるほど深刻だったが、様々な人の言葉をヒントに課題をひとつずつ解きほぐしていった。 飯山の豊かな自然に育まれた「ここでしか造れない酒」を理念に掲げ、駆け抜けた30年。 過去の軌跡、そして現在の世代交代や台風被害後の様子を聞いた。

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