酒蔵萬流 > 第34号 謙虚に、前へ > 「会津のよさは酒の良さ」を形に老舗酒蔵の復活と挑戦
花春酒造 福島県 福島県会津若松市

「会津のよさは酒の良さ」を形に老舗酒蔵の復活と挑戦

取材日 2022年05月
雪深い里、会津の老舗酒蔵は東日本大震災の余波に苦しんだ。 しかし、それを打開したのが、地元会津米にこだわる「オール会津の酒」と、 従来の大量生産型の仕込みを改革し酒質を上げることだった。その足跡を追う。

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