酒蔵萬流 > 「CEL-24」と歩んだ24年光る個性、 無二の存在感
亀泉酒造 高知県 高知県土佐市

「CEL-24」と歩んだ24年光る個性、 無二の存在感

取材日 2023年02月
高知県で開発された吟醸酵母の名を冠する 亀泉酒造の純米吟醸原酒 「CEL-24」が、 発売から24年を経た現在も人気を博している。 「亀泉」ブランドの代名詞にもなった華やかな香りと 甘酸っぱい味わいは、どのようにして生まれ、市場に定着したのか。 そのいきさつに迫った。

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