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1990年に誕生し、口コミから一躍ブームとなった「上善如水」。 酒蔵の慣習に縛られない自由な企業体質によって生まれ変わり続け、 現在は、45歳の七代目蔵元・高橋晋太郎氏と、 33歳の七代目杜氏・松本宣機氏がけん引役となって、 若者や日本酒初心者の心にも響く斬新な商品を次々と届けている。 現場の様子と裏側に隠された想いを探ってみた。