高嶋酒造 静岡県 静岡県沼津市 これが自社のフィロソフィー「この地でしか造れない地酒を 最高のコミュニケーションツールに」 取材日 2024年11月 社長の高嶋一孝氏が目指している味わいは、「だらだら飲み続けられる酒」だ。 奇をてらった酒や流行りの酒は造らない。今や鑑評会やコンテストにもまったく興味がない。 ただし、勉強熱心で、自身の目指す酒はひたすら追求してきた。 地元の食文化を掘り下げたところに見出した「地酒」を、変わることなく造り続ける。この記事は有料会員限定です。(有料会員について)有料会員に登録すると続きをお読みいただけます。 有料会員登録 ログイン
