油長酒造 奈良県 奈良県御所市 伝統から新たな価値を創り出す「奈良酒」未来への布石 取材日 2024年12月 日本酒の歴史を紐解き、新しい技法を組み合わせる酒造りで存在感を示してきた油長酒造のチャレンジが、新たなフェーズに入った。 それは、日本酒文化を“面”で捉えたアプローチ。酒造りにとどまらず里山や街の未来を見据えた取り組みの数々を紹介する。この記事は有料会員限定です。(有料会員について)有料会員に登録すると続きをお読みいただけます。 有料会員登録 ログイン
