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神沢川酒造場がある由比は、東海道五十三次の16番目の宿場町。 戦後の厳しい時代を経て、「静岡型吟醸」生みの親・河村伝兵衛氏指導のもと、 現代の名工にも輝いた山影杜氏とともにスタイルを確立してきた30余年。 2018年から南部杜氏・榮田秀孝氏を迎え、若き体制に刷新された。 吟醸酒だけではない、蔵のこだわりとは？ 海の見える酒蔵で、「正雪」の現在について迫った。