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秀鳳酒造場は、多様な酒米の品種特性を巧みに引き出す造りで販路を拡大してきた。 2015年には現会長の武田荘一氏に代わって息子の秀和氏が社長に就任。 設備の見直しや新たな醸造技術への挑戦を継続的に行い、 銘柄にさらなる進化をもたらし続けている。 秀和氏が蔵に帰ってからおよそ10年。 蔵と「秀鳳」ブランドの進化の軌跡をたどった。