日本盛 兵庫県 兵庫県西宮市 技を伝え、酒造りの可能性をひらく「ＳＡＫＡＲＩ Ｃｒａｆｔ」が 担う使命 取材日 2025年08月 市場を先取りし〝業界初〟に次々とチャレンジしてきた日本盛は2021年秋、 本蔵の一角に手造り専用の醸造施設「ＳＡＫＡＲＩ Ｃｒａｆｔ」を開設した。 それから約3年半が経った同施設は、蔵の内外にどんな波及効果をもたらしただろうか。 製造に携わるスタッフへのインタビューから探った。この記事は有料会員限定です。(有料会員について)有料会員に登録すると続きをお読みいただけます。 有料会員登録 ログイン
