新ブランド「杜來」に再起をかけて蔵を大きく変える決断と 揺るぎない覚悟
六花酒造 青森県 青森県弘前市
酒蔵紀行 2025.04
「 渡部 あきこ 」の記事一覧
蔵元と杜氏と、技術者と三位一体で 実現する 高品質な酒
新潟銘醸 新潟県 新潟県小千谷市
酒蔵紀行 2025.01
奇をてらわずに王道を行く“和醸良酒”が 呼び寄せた大躍進
鶴乃江酒造 福島県 福島県会津若松市
酒蔵紀行 2025.01
目指すは「日本で一番おいしい普通酒」飲み手ファーストを 追求する大衆酒蔵のプライド
北関酒造 栃木県 栃木県栃木市
酒蔵紀行 2024.10
飲み手のイメージに合わせ、柔軟に進化「夫婦で育む」飲み飽きせぬ酒
月の輪酒造店 岩手県 岩手県紫波郡
酒蔵紀行 2024.10
ブレない信念と創意工夫が良酒の要「綿屋」が体現する 理想の“食仲酒”
金の井酒造 宮城県 宮城県栗原市
酒蔵紀行 2024.07
全量酒造好適米、オール原酒、オール無濾過、高スペックを実現した 新たな挑戦
小野酒造店 長野県 長野県上伊那郡
酒蔵紀行 2024.07
変化は進化への第一歩、覚悟を持って地域と共に歩む
越銘醸 新潟県 新潟県長岡市
酒蔵紀行 2024.04
故郷の自然を守り、未来へつなぐ ＂モダン山廃＂に託した 持続可能な酒造り
吉田酒造店 石川県 石川県白山市
酒蔵紀行 2024.01
「福島を表現する」酒を目指して震災を経て地元の 誇りを醸す
曙酒造 福島県 福島県会津坂下町
酒蔵紀行 2023.10
新ブランドと新杜氏再起をかけた 変革の軌跡
両関酒造 秋田県 秋田県湯沢市
酒蔵紀行 2023.07
浪の音の聞こえる場所で復興のエッセンスを醸す
佐々木酒造店 宮城県 宮城県名取市
酒蔵紀行 2023.04