静岡県産米の「親しみやすい酒」品質を武器に 見据える世界の市場
花の舞酒造 静岡県 静岡県浜松市
酒蔵紀行 2022.07
「 山口 吾往子 」の記事一覧
完成度の高い酒で「山和の個性」を突き詰める
山和酒造店 宮城県 加美郡
酒蔵紀行 2022.04
「純米×熟成＝燗」で「ドメーヌ智頭」を発信
諏訪酒造 鳥取県 智頭町
酒蔵紀行 2022.04
新酒鑑評会金賞レベルの酒で市場のボリュームゾーンを狙う
奥の松酒造 福島県 二本松市
酒蔵紀行 2022.01
明利小川酵母で圧倒的支持を得る「つくばの地酒」を育む 父子の矜持
浦里酒造店 茨城県 つくば市
酒蔵紀行 2022.01
小さな蔵から繰り出す 「選択と集中」で独自の酒を世に問う秋田酒の先導者
秋田醸造 秋田県 秋田市
酒蔵紀行 2021.10
佐渡で持続可能な未来を紡ぐ 奇跡を生み続ける 夫婦の挑戦
尾畑酒造 新潟県 佐渡市
酒蔵紀行 2021.10
「この道より我を生かす道なし」亡き父を継ぐ一人娘の しなやかな覚悟
川敬商店 宮城県 遠田郡
酒蔵紀行 2021.07
味のアイデンティティを確立して世界へ羽ばたく 次世代に託された 希望のバトン
瀧自慢酒造 三重県 名張市
酒蔵紀行 2021.07
目標とする味から逆算で製造設計 機材のカスタマイズと小仕込みで マーケットに寄り添う
玉泉堂酒造 岐阜県 養老郡
酒蔵紀行 2021.04
「太い味」の酒を醸し日本酒市場 底上げに 邁進する老舗
鍋店 千葉県 成田市
酒蔵紀行 2021.04
最高級原料米を最大限に生かす酒造り オンリーワンの 「菊姫の味」を 究め続ける矜持
菊姫 石川県 白山市
酒蔵紀行 2021.01