謙虚に、根気強く 等身大の「時代の革新者」 透明感があって、きめ細やかで濃密な […]
カテゴリー: 有料記事
量産型の酒造りと手造りの 両輪で技術と品質が向上 昨年秋のこと。「日本酒が『世 […]
「百十郎」の飛躍を後押しした 佐藤氏との運命的な出会い 歌舞伎の隈取りを描いた「 […]
受賞をきっかけに 古河市から次なるステップへと 仕込み蔵から一歩外へ出ると、爽 […]
酒が奏でる蔵の風土とテロワール 山口県宇部市にある蔵の周辺には、代表銘柄「貴」 […]
知恵と経験を反映した品質管理のできる蔵を新設 高知市内にある酔鯨酒造の本社蔵か […]
きれいな味わいの背景に徹底した酒造技術の洗練 「陸奥八仙」を飲むときに感じる、 […]
全量特定名称酒化にいち早くシフト 品質本位の酒造りへ 今から300年ほど前、飛 […]
蔵人が発見した酒米「亀粋」 個人での新品種登録は全国初 山に囲まれ、田畑が広が […]
丁寧で誠実な酒造り 品質管理も工夫 “九州の屋根”と呼ばれる九重連山に囲まれた […]
地元から県外へ 濃醇辛口の酒で勝負 代表取締役社長の岡空晴夫氏は、「とにかく何 […]
震災でも廃業はしない先代の意地と誇り 斎藤美幸氏は大学を卒業後、テレビ局で報道 […]